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Claude Bernardi

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Helix Gourmet
L'Augisière
Beaulieu sous La Roche.
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Escargots élevés
et cuisinés à la ferme.
Tel: 02.51.98.22.54
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La trouspinette.
A votre santé A votre santé



- Une grosse poignée de jeunes pousses d'épine noire
- 4 litres de bon vin rouge, ou blanc
- 1 litre d'eau de vie
- 500gr de sucre

Laisser macérer une quinzaine de jours dans le vin et l'eau de vie, filtrer,sucrer et boucher.

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